ضمان سلامة الأغذية
إحياء نظام HACCP وممارسات النظافة السليمة في كل موقع عمل.
- النقاط الحرجة
- سلسلة التبريد
- غرفة تبديل الملابس
القطاع · الصناعات الغذائية
بناء الفرق في الصناعات الغذائية
سلامة الأغذية، وإمكانية التتبع، ومكافحة الهدر، وتماسك فرق المناوبات.
في الصناعات الغذائية، يرتبط كل منتج بثقة المستهلك. تتيح هذه البرامج مراجعة ممارسات النظافة وإمكانية التتبع السليمة، وتجمع الفرق التي نادرًا ما تلتقي، وتمنح مهن الإنتاج الاعتزاز الذي تستحقه. وتستند التحديات إلى منتجاتكم وخطوطكم وإجراءاتكم.
لـ مصنّعي الأغذية، والتعاونيات، ومصانع الألبان، والمخابز الصناعية، ومصانع التعليب
النظافة بعيدًا عن الملصقات
تتحول قواعد HACCP والممارسات السليمة إلى تحديات جماعية تُراجَع عبر اللعب قبل عمليات التدقيق.
فرق مناوبات تلتقي أخيرًا
صباحًا وبعد الظهر وليلًا: تجمع الجلسات فرقًا لا تلتقي إلا عند تبديل المناوبة.
منتجاتكم على الشاشة
تدخل وصفاتكم وخطوطكم وعلاماتكم التجارية في التحديات والمشاهد السينمائية المعروضة.
قالوها، وقاسوهاجميع مصادرنا
HACCP: نظام يحدّد المخاطر الجسيمة على سلامة الأغذية ويقيّمها ويتحكم فيها.
هي نسبة مواطني الاتحاد الأوروبي الذين يعلمون بوجود قواعد تضمن سلامة الأغذية التي يتناولونها (+6 نقاط مقارنةً بعام 2022).
تُعدّ عمليات السحب الناجمة عن مسببات حساسية غذائية غير مُعلن عنها من أبرز أسباب سحب المنتجات الغذائية.
إدارة سحب منتج
تدريب الفرق على إدارة عملية سحب المنتج واسترجاعه، قبل الحاجة إليها.
- الإنذار
- تتبّع الأثر
- خلية الأزمة
مكافحة هدر الطعام
الحد من الفاقد، من المادة الخام إلى المنتج النهائي.
- ميزان الفاقد
- حياة ثانية
- التاريخ الحاسم
توحيد فرق المناوبات
توثيق الروابط بين فرق النهار والليل وعطلة نهاية الأسبوع.
- من يعمل ومتى
- التسليم
- التحدي المشترك
إبراز مهن الصناعات الغذائية
إبراز المهارات المهنية واستقطاب مواهب جديدة.
- من الحقل إلى المائدة
- المهنة الغامضة
- الحركة الدقيقة
التحكم في مسببات الحساسية
حماية المستهلكين المصابين بالحساسية، من الاستلام إلى الملصق.
- المسببات الأربعة عشر
- التلوث المتبادل
- تغيير دفعة الإنتاج
تُضمن إمكانية تتبّع الأغذية والأعلاف والحيوانات المنتجة للأغذية وأي مادة أخرى يُراد إدماجها أو يُتوقع إدماجها في الأغذية أو الأعلاف، في جميع مراحل الإنتاج والتصنيع والتوزيع.
برامج أخرى تخاطب قطاعكم.
قبل الحجز
ما المقصود ببناء الفرق الرقمي؟
هو نشاط لبناء الفرق تُخاض فيه التحديات على هواتف المشاركين ضمن فرق، بينما تعرض شاشة كبيرة سير الجلسة والنتائج والمشاهد السينمائية. ويتولى منشّط إدارة القاعة من البداية إلى النهاية. ويجري كل شيء حضوريًا.
هل يلزم تثبيت تطبيق؟
لا. يمسح المشاركون رمز QR ويلعبون عبر متصفح هواتفهم. لا حساب ولا كلمة مرور ولا تثبيت. ويعمل ذلك على iPhone وAndroid.
هل هناك حد أقصى لعدد المشاركين؟
لا. تتكيف المنصة مع عدد الحضور، من فريق صغير إلى المؤسسة بأكملها، في قاعة واحدة أو عدة قاعات.
ما التجهيزات التي ينبغي توفيرها؟
لا حاجة إلى أي تجهيزات خاصة. نتكيف مع قاعتكم وتجهيزاتكم أيًّا كانت، ونوفّر ما ينقص.