ضمان سلامة الأغذية
إحياء نظام HACCP وممارسات النظافة السليمة في كل موقع عمل.
لماذا هذا البرنامج
الغذاء الآمن ثمرة مئات الحركات الصحيحة. يجعل البرنامج الفرق تلعب على نقاطكم الحرجة ودرجات الحرارة وإجراءات التنظيف الخاصة بكم. تقع الأخطاء على الشاشة لا على خط الإنتاج، ويفهم كل واحد سبب وجود القاعدة.
HACCP: نظام يحدّد المخاطر الجسيمة على سلامة الأغذية ويقيّمها ويتحكم فيها.
ما تعيشه فرقكم
- النقاط الحرجة: تحديد المراحل التي يجب فيها التحكم في خطرٍ ما على مخطط التصنيع.
- سلسلة التبريد: تتبّع منتج من الاستلام حتى الشحن ورصد مواضع الانقطاع.
- غرفة تبديل الملابس: اختيار الزي المناسب والحركات الصحيحة قبل دخول منطقة الإنتاج.
- التدقيق المفاجئ: تعرض الشاشة ورشة، وترصد الفرق المخالفات قبل المدقق.
يُفتتح كل نشاط ويُختتم بمشهد سينمائي معروض على الشاشة، مخصّص لفرقكم. ويضبط المنشّط الإيقاع: لا شيء يتقدم من دونه.
ما تجنيه المؤسسة
فهم أفضل لممارسات النظافة السليمة، وفرق مستعدة لعمليات تدقيق IFS أو BRCGS أو ISO 22000، ومخالفات أقل على خطوط الإنتاج.
معدل الوفيات في عيادة التوليد الأولى في فيينا في أبريل 1847، قبل أن يفرض زملفايس غسل الأيدي بالكلور؛ وقد انخفض إلى 2.2% في يونيو و1.2% في يوليو.
كيف نكيّفه لكم
تُدرَج مسمياتكم وأقسامكم وأرقامكم وصوركم في التحديات والمشاهد السينمائية، حرفًا بحرف. ويعتمد التصميم هويتكم البصرية. وتُشكَّل الفرق في عين المكان أو وفق هيكلكم التنظيمي. ويُسلَّم إليكم تقرير الجلسة بعد الفعالية.
قبل الحجز
ما المقصود ببناء الفرق الرقمي؟
هو نشاط لبناء الفرق تُخاض فيه التحديات على هواتف المشاركين ضمن فرق، بينما تعرض شاشة كبيرة سير الجلسة والنتائج والمشاهد السينمائية. ويتولى منشّط إدارة القاعة من البداية إلى النهاية. ويجري كل شيء حضوريًا.
هل يلزم تثبيت تطبيق؟
لا. يمسح المشاركون رمز QR ويلعبون عبر متصفح هواتفهم. لا حساب ولا كلمة مرور ولا تثبيت. ويعمل ذلك على iPhone وAndroid.
هل هناك حد أقصى لعدد المشاركين؟
لا. تتكيف المنصة مع عدد الحضور، من فريق صغير إلى المؤسسة بأكملها، في قاعة واحدة أو عدة قاعات.