الانتقال إلى المحتوى
الصناعات الغذائية · البرنامج 03

مكافحة هدر الطعام

الحد من الفاقد، من المادة الخام إلى المنتج النهائي.

لماذا هذا البرنامج

كل كيلوغرام مفقود هو مادة خام اشتُريت ثم حُوِّلت ثم رُميت. يجعل البرنامج الفرق تقيس فاقد خط إنتاج افتراضي، وتبحث عن أسبابه، وتتخيل حلولًا: ضبط الإعدادات، والوصفات، والتبرعات، والتثمين. ويمكن أن تكون أرقام موقعكم نقطة الانطلاق.

ما تعيشه فرقكم

  1. ميزان الفاقد: تقدير ما يفقده يوم إنتاج واحد في كل مرحلة، ثم تكشف الشاشة الأرقام الحقيقية.
  2. حياة ثانية: ربط كل نوع من الفاقد بحلّ للتثمين.
  3. التاريخ الحاسم: فهم تواريخ الصلاحية وما تتيحه من تبرعات.
  4. تحدي صفر فاقد: يلتزم كل فريق بإجراء قابل للقياس في ورشته.

يُفتتح كل نشاط ويُختتم بمشهد سينمائي معروض على الشاشة، مخصّص لفرقكم. ويضبط المنشّط الإيقاع: لا شيء يتقدم من دونه.

ما تجنيه المؤسسة

فاقد يُقاس ويُفهم على نحو أفضل، وأفكار تحسين نابعة من الميدان، والتزام ملموس يمكن إبرازه في نهجكم في CSR.

1.05 مليار طن

من الأغذية أُهدرت في العالم في 2022، أي 19% من الأغذية المتاحة للمستهلكين.

برنامج الأمم المتحدة للبيئةFood Waste Index Report 2024، 2024

إخراج مكتوب خصيصًا لكم

في فضاء العملاء الخاص بكم، تجمع استمارة خاصة بهذا البرنامج محتوياتكم: فتدخل في التحديات والمشاهد السينمائية كما تقدّمونها. ويعتمد التصميم شعاركم وألوانكم. وتُشكَّل الفرق في عين المكان أو وفق هيكلكم التنظيمي.

المتابعة، حتى 30 يومًا بعد الجلسة

ترافق لوحة المتابعة البرنامج، من الطلبية إلى آخر النتائج.

  • بعد الجلسة: تقرير الجلسة، مع الفارق بين قياس البداية وقياس النهاية.
  • بعد 7 أيام: يعيد تذكيرٌ طرح بعض الأسئلة الأساسية، ويُظهر تقريره ما رسخ في الأذهان.
  • بعد 30 يومًا: تذكير ثانٍ، ويُظهر تقريره ما يصمد مع مرور الوقت.

المتابعة: قبل الجلسة وأثناءها وبعدها

مصادر هذا البرنامج

الأبحاث المنشورة التي تحيل إليها ألعاب هذا البرنامج وقياساته وجلسات المراجعة فيه. يمكنكم التحقق منها جميعًا.

  1. PNUE (2024). Food Waste Index Report 2024 (rapport). www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024
  2. Parfitt, J., Barthel, M., & Macnaughton, S. (2010). Food waste within food supply chains: Quantification and potential for change to 2050. Philosophical Transactions of the Royal Society B, 365(1554), 3065-3081. 10.1098/rstb.2010.0126
  3. Raak, N., Symmank, C., Zahn, S., Aschemann-Witzel, J., & Rohm, H. (2017). Processing- and product-related causes for food waste and implications for the food supply chain. Waste Management, 61, 461-472. 10.1016/j.wasman.2016.12.027
  4. Papargyropoulou, E., Lozano, R., Steinberger, J. K., Wright, N., & Ujang, Z. (2014). The food waste hierarchy as a framework for the management of food surplus and food waste. Journal of Cleaner Production, 76, 106-115. 10.1016/j.jclepro.2014.04.020
  5. Neff, R. A., Spiker, M., Rice, C., Schklair, A., Greenberg, S., & Leib, E. B. (2019). Misunderstood food date labels and reported food discards. Waste Management, 86, 123-132. 10.1016/j.wasman.2019.01.023
  6. Abrahamse, W., Steg, L., Vlek, C., & Rothengatter, T. (2005). A review of intervention studies aimed at household energy conservation. Journal of Environmental Psychology, 25(3), 273-291. 10.1016/j.jenvp.2005.08.002
  7. Locke, E. A., & Latham, G. P. (2002). Building a practically useful theory of goal setting and task motivation. American Psychologist, 57(9), 705-717. 10.1037/0003-066X.57.9.705
  8. Lokhorst, A. M., Werner, C., Staats, H., van Dijk, E., & Gale, J. L. (2013). Commitment and behavior change: A meta-analysis and critical review of commitment-making strategies in environmental research. Environment and Behavior, 45(1), 3-34. 10.1177/0013916511411477
  9. Stasser, G., & Titus, W. (1985). Pooling of unshared information in group decision making: Biased information sampling during discussion. Journal of Personality and Social Psychology, 48(6), 1467-1478. 10.1037/0022-3514.48.6.1467
  10. Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (texte). eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
  11. Arrêté des ministres du commerce et de l'artisanat, de la santé publique, et de l'industrie, de l'énergie et des petites et moyennes entreprises du 3 septembre 2008, relatif à l'étiquetage et à la présentation des denrées alimentaires préemballées, JORT n° 73 du 9 septembre 2008 (texte).
  12. Gollwitzer, P. M., & Sheeran, P. (2006). Implementation intentions and goal achievement: A meta-analysis of effects and processes. Advances in Experimental Social Psychology, 38, 69-119. 10.1016/S0065-2601(06)38002-1
  13. Howard, G. S. (1980). Response-shift bias: A problem in evaluating interventions with pre/post self-reports. Evaluation Review, 4(1), 93-106. 10.1177/0193841X8000400105
الأسس المشتركة (مرجع واحد)

آليات كل جلساتنا (اللعب ضمن فرق، والمراجعة، والقياس قبل الجلسة وبعدها، والتذكيرات المتباعدة)، والأبحاث التي تستند إليها أيضًا البرامج الأخرى في التخصص نفسه أو القطاع نفسه.

  1. Roediger, H. L., & Karpicke, J. D. (2006). Test-enhanced learning. Psychological Science, 17(3), 249-255. 10.1111/j.1467-9280.2006.01693.x

قبل الحجز

بمَ تختلف تجربة Corporate Solutions عن نشاط بناء الفرق؟

تنطلق من هدف من أهداف المؤسسة، لا من نشاط: إدماج الموظفين الجدد، أو الوقاية من خطر، أو تجسيد التزاماتكم. وتُخرَج خصيصًا لمؤسستكم، بمحتوياتكم وأرقامكم وهويتكم البصرية. تلعب فرقكم حضوريًا على هواتفها، بينما تروي شاشة كبيرة القصة ويمسك منشّط بزمام القاعة. ثم تُتابَع: تقرير الجلسة، ثم التذكيرات بعد 7 أيام و30 يومًا في فضاء العملاء الخاص بكم.

هل يلزم تثبيت تطبيق؟

لا. يمسح المشاركون رمز QR ويلعبون عبر متصفح هواتفهم. لا حساب ولا كلمة مرور ولا تثبيت. ويعمل ذلك على iPhone وAndroid.

هل هناك حد أقصى لعدد المشاركين؟

لا. تتكيف المنصة مع عدد الحضور، من فريق صغير إلى المؤسسة بأكملها، في قاعة واحدة أو عدة قاعات.

العرض التجريبي

شاهدوا «مكافحة هدر الطعام» عمليًا.

ثلاثون دقيقة في مقركم. تخوضون تحديًا واحدًا وتطّلعون على التقرير في النهاية.

اطلبوا عرضًا تجريبيًا