التحكم في مسببات الحساسية
حماية المستهلكين المصابين بالحساسية، من الاستلام إلى الملصق.
لماذا هذا البرنامج
بالنسبة لشخص مصاب بالحساسية، قد يكون أثرٌ ضئيل من الفول السوداني أو الحليب خطيرًا. التلوث المتبادل، وتغييرات الوصفات، والملصقات غير المحدَّثة: تُعدّ مسببات الحساسية من الأسباب المتكررة لسحب المنتجات. يضع البرنامج الفرق في مواجهة وصفاتكم وخطوط إنتاجكم وإجراءات التنظيف الخاصة بكم، ليفهم كل فرد الخطر ويعرف كيف يتجنّبه.
HACCP: نظام يحدّد المخاطر الجسيمة على سلامة الأغذية ويقيّمها ويتحكم فيها.
ما تعيشه فرقكم
- المسببات الأربعة عشر: التعرّف على مسببات الحساسية الواجب الإعلان عنها ضمن سلسلة من المكونات والمنتجات المعروضة على الشاشة.
- التلوث المتبادل: تحديد المواضع، على مخطط الورشة، التي يمكن أن ينتقل فيها أحد مسببات الحساسية من خط إلى آخر.
- تغيير دفعة الإنتاج: إعادة ترتيب خطوات التنظيف والمراقبة قبل إطلاق منتج خالٍ من مسببات الحساسية.
- الملصق الصحيح: رصد الأخطاء المدسوسة في ملصقات وهمية قبل إرسالها إلى المتاجر.
يُفتتح كل نشاط ويُختتم بمشهد سينمائي معروض على الشاشة، مخصّص لفرقكم. ويضبط المنشّط الإيقاع: لا شيء يتقدم من دونه.
ما تجنيه المؤسسة
فرق واعية بمخاطر مسببات الحساسية، وأخطاء أقل في الملصقات وحالات أقل من التلوث المتبادل، ومستهلكون يحظون بحماية أفضل.
هي نسبة مواطني الاتحاد الأوروبي الذين يعلمون بوجود قواعد تضمن سلامة الأغذية التي يتناولونها (+6 نقاط مقارنةً بعام 2022).
إخراج مكتوب خصيصًا لكم
في فضاء العملاء الخاص بكم، تجمع استمارة خاصة بهذا البرنامج محتوياتكم: فتدخل في التحديات والمشاهد السينمائية كما تقدّمونها. ويعتمد التصميم شعاركم وألوانكم. وتُشكَّل الفرق في عين المكان أو وفق هيكلكم التنظيمي.
المتابعة، حتى 30 يومًا بعد الجلسة
ترافق لوحة المتابعة البرنامج، من الطلبية إلى آخر النتائج.
- بعد الجلسة: تقرير الجلسة، مع الفارق بين قياس البداية وقياس النهاية.
- بعد 7 أيام: يعيد تذكيرٌ طرح بعض الأسئلة الأساسية، ويُظهر تقريره ما رسخ في الأذهان.
- بعد 30 يومًا: تذكير ثانٍ، ويُظهر تقريره ما يصمد مع مرور الوقت.
مصادر هذا البرنامج
الأبحاث المنشورة التي تحيل إليها ألعاب هذا البرنامج وقياساته وجلسات المراجعة فيه. يمكنكم التحقق منها جميعًا.
- Jackson, L. S., Al-Taher, F. M., Moorman, M., et al. (2008). Cleaning and other control and validation strategies to prevent allergen cross-contact in food-processing operations. Journal of Food Protection, 71(2), 445-458. 10.4315/0362-028X-71.2.445
- Bailey, S., Albardiaz, R., Frew, A. J., & Smith, H. (2011). Restaurant staff's knowledge of anaphylaxis and dietary care of people with allergies. Clinical & Experimental Allergy, 41(5), 713-717. 10.1111/j.1365-2222.2011.03748.x
- Ahuja, R., & Sicherer, S. H. (2007). Food-allergy management from the perspective of restaurant and food establishment personnel. Annals of Allergy, Asthma & Immunology, 98(4), 344-348. 10.1016/S1081-1206(10)60880-0
- Allen, K. J., Turner, P. J., Pawankar, R., et al. (2014). Precautionary labelling of foods for allergen content: Are we ready for a global framework? World Allergy Organization Journal, 7, 10. 10.1186/1939-4551-7-10
- Gendel, S. M., & Zhu, J. (2013). Analysis of U.S. Food and Drug Administration food allergen recalls after implementation of the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act. Journal of Food Protection, 76(11), 1933-1938. 10.4315/0362-028X.JFP-13-171
- Edmondson, A. C. (1999). Psychological safety and learning behavior in work teams. Administrative Science Quarterly, 44(2), 350-383. 10.2307/2666999
- Codex Alimentarius. Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators, CXC 80-2020 (norme).
- Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (texte). eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
- Arrêté des ministres du commerce et de l'artisanat, de la santé publique, et de l'industrie, de l'énergie et des petites et moyennes entreprises du 3 septembre 2008, relatif à l'étiquetage et à la présentation des denrées alimentaires préemballées, JORT n° 73 du 9 septembre 2008 (texte).
- Gollwitzer, P. M., & Sheeran, P. (2006). Implementation intentions and goal achievement: A meta-analysis of effects and processes. Advances in Experimental Social Psychology, 38, 69-119. 10.1016/S0065-2601(06)38002-1
- Howard, G. S. (1980). Response-shift bias: A problem in evaluating interventions with pre/post self-reports. Evaluation Review, 4(1), 93-106. 10.1177/0193841X8000400105
الأسس المشتركة (مرجع واحد)
آليات كل جلساتنا (اللعب ضمن فرق، والمراجعة، والقياس قبل الجلسة وبعدها، والتذكيرات المتباعدة)، والأبحاث التي تستند إليها أيضًا البرامج الأخرى في التخصص نفسه أو القطاع نفسه.
- Roediger, H. L., & Karpicke, J. D. (2006). Test-enhanced learning. Psychological Science, 17(3), 249-255. 10.1111/j.1467-9280.2006.01693.x
قبل الحجز
بمَ تختلف تجربة Corporate Solutions عن نشاط بناء الفرق؟
تنطلق من هدف من أهداف المؤسسة، لا من نشاط: إدماج الموظفين الجدد، أو الوقاية من خطر، أو تجسيد التزاماتكم. وتُخرَج خصيصًا لمؤسستكم، بمحتوياتكم وأرقامكم وهويتكم البصرية. تلعب فرقكم حضوريًا على هواتفها، بينما تروي شاشة كبيرة القصة ويمسك منشّط بزمام القاعة. ثم تُتابَع: تقرير الجلسة، ثم التذكيرات بعد 7 أيام و30 يومًا في فضاء العملاء الخاص بكم.
هل يلزم تثبيت تطبيق؟
لا. يمسح المشاركون رمز QR ويلعبون عبر متصفح هواتفهم. لا حساب ولا كلمة مرور ولا تثبيت. ويعمل ذلك على iPhone وAndroid.
هل هناك حد أقصى لعدد المشاركين؟
لا. تتكيف المنصة مع عدد الحضور، من فريق صغير إلى المؤسسة بأكملها، في قاعة واحدة أو عدة قاعات.